中文114

第53章 吃鱼宴【下】（第3页）

大概是不甘心被她压一头，又或者是今日必须得赢，新丰楼的大师傅用上了鱼翅，她正大光明偷看??，鱼翅可分??很多种??，差的又短又疏的叫散翅，而好的又长的称为排翅。

江盈知一看??就??知道，用的是上好的小排翅，真够舍得的。

鱼翅本身没??有味道，新丰楼做的是道借味菜，江盈知嗅了嗅那边的香气，确实用了绝活。

那汤底是鸡汤，鱼翅绝对用鲍鱼、火腿、干贝一同炖煮煨烂了，她都??能想到??吃的时候，那鱼翅吸足了鲍鱼、火腿这些的香气，味道醇厚浓香，真是道大宴的压轴菜。

至于第二??道菜因为很有意思，不是海浦的风味，应该横跨了山海，是晋省那边的，叫鱼羊包。

江盈知曾经吃过，只能说这个吃法很新鲜，但是特别难做，鱼要先去??腥，羊肉要想不膻，得只取后腿肉，鱼和羊肉在老汤的融合中，面皮煎熬后，别有一番奇特的味道。

至于四海庄那边，应该还防着她，留了一手，做了黄鱼四吃，用专门的四合盘，有酱焖、红烧、雪菜、灌汤。

另一个看??着很像鱼丸，但不是鱼丸，应该叫鱼包，比江盈知做的鱼包肉更讲究，里头的馅用了鱼胶、香菇、鲜肉和腊味，皮薄馅大，瞧着很晶莹剔透。

如果要按食材比，江盈知肯定比不过他们，今天也??没??有同他们比的意思。

她瞧完了后，开始下??锅炸自己的鱼柳和鱼块，这让两边酒楼等??着她大露一手的，不免都??有点失望，或者说特别失落。

但同时心里也??不免得放松了些许警惕，总觉得她昨日不过是做了道外地风味的拿手菜罢了。

江盈知今日做的实在简单，就??是油炸，撒椒盐粉，甚至连碗筷都??省去??了，只需要用油纸装着。

但她很气人，自己这边忙完了，然后等??新丰楼的鱼翅和鱼羊包弄好，拿上昨日没??有用的红票，走过去??把??红票递过去??，半点不避讳地说：“换鱼翅和鱼羊包。”

尤其这会儿渔民还没??有进场，新丰楼的菜才刚做好，正是鲜美的时候，她那鼻子就??跟镶在锅灶上头一样，立马闻着味过来了。

新丰楼的帮工看??看??她手里八张红票，又看??了眼自家大师傅，面色复杂。

那大师傅无法拒绝红票，又觉得很糟心，只能转过身挥了挥手，“拿给她。”

江盈知专门卡着点的，这鱼翅还是鱼羊包，就??得刚刚炖好没??多久才好吃，要是再晚点，味道打了折扣。

端过到??自家摊子上后，江盈知连忙招呼小梅几??个，“赶紧来吃，错过今日可就??没??明日了。”

她今天早上没??吃多少东西，昨日早打算好了占这两家的便宜，她美其名??曰尝鲜。要是这会儿错过了，下??一次要花钱，她才不花。

如法炮制，她靠今天的红票换到??了四海庄的鱼包和黄鱼四吃，人还没??进场，江盈知这伙人已经吃得十分??满足，她想，真的拼，用料这么扎实，可不是便宜了她。