中文114

第16章（第1页）

这间屋子的主人究竟是做什么的？

为何深夜有二鬼登门？

第7章

两个小时后，牧鱼起床，第一件事就是跑出来看供品。

见上面的桃子还是水灵饱满的模样，牧鱼就松了口气。

野道士还没回信儿，但看这个样子，师父应该是吃饱了吧？

洗漱过后，牧鱼骑着小电驴突突突去了菜市场，采购完毕照例去饭馆。

刚开门没多久，一个老头儿就提着鸟笼子晃进来了，“小牧，老三样。”

里面的黑八哥蹦跶两下，用尖尖的小嘴儿梳理下羽毛，也跟着叫，“小牧，老三样，老三样！”

老头儿姓牛，一生酷爱三样：酱牛肉，水煮毛豆，外加二两黄烧酒。

只是他嘴巴很刁，在外头吃了许多家都不中意，后来无意中跟人去吃婚宴，对着桌上一盘酱牛肉惊为天人，饭后握着老牧头儿的手感叹相见恨晚。

如今老牧头儿去世，牛大爷就开始跟着牧鱼吃，几乎风雨无阻天天来，为小饭馆的业绩贡献了浓墨重彩的一笔。

酱牛肉要做的好吃，秘料配方自然少不了，而漫长的炖煮也十分必要。

牧鱼都是头一天腌制好，小火慢炖一整宿。

这会儿一开锅盖，滚滚浓香便伴着水汽喷涌而出，糊了牧鱼满脸。

经过十多个小时的炖煮，原本清亮的汤汁早已变成浓郁的红褐色，气泡炸裂时，能看到明显的黏连感，说明牛腱子肉中的油脂都被融化了，正是肥而不腻、香而不冲的最佳时刻。

火候刚刚好。

牧鱼夹出一大块酱牛肉放凉，快刀切片，露出里面美丽的红褐色的纹理，和那些晶莹剔透的牛筋。