中文114

第5章（第2页）

屋子四面漏风，晃的油灯影子在墙上东倒西歪。江盈知蹲在木盆前摸蛏子，仍在想这样好的刀蛏，要是配了花雕酒做倒插蛏，滋味不晓得有多好。

可惜要用来熬蛏油。

海娃也摸，自打江盈知跟他玩了掷贝壳后，他就同江盈知亲近许多，含含糊糊叫她满满姐。

屋外小梅烧了灶，探进头来问，“小满姐，好了没？”

江盈知说：“一道来剥壳。”

蛏子叫滚水烫过，又过一遍冷水，便能不粘连，扯掉那些黑线，剥出肉来就好。

油灯放在矮竹凳上，呛烟味熏的江盈知偏过脸，手上动作却快，用手指捏住剥壳取肉。

炊虾灶上的汤锅笃笃响起时，一盆蛏子才剥完，小梅甩甩胳膊，海娃趴在长凳上睡着了。

等把海娃送到屋里，江盈知压低了声，“得要熬好久，你撑不撑得住。”

小梅说：“那明儿晚些起，我们起早了也没饭吃的。”

一天只吃两顿饭，晚些起就能少挨点饿。

江盈知轻拍她的脊背，“等你学会了，也许能换些东西来。”

小梅并不指望，在岛上除了出海捕捞到的大海鲜，如墨鱼、大黄鱼、鳓鱼这些，用蛏子蛤蜊这种小海鲜，是换不来粮食的。

锅里蛏子沸腾翻滚，小梅撤了些火出来，江盈知把煮熟的蛏子捞出来，等不烫了一个个晒在席子上，晒几天就是蛏干了，不管干嚼还是放汤都很鲜美。

就算是切成小粒，放番薯丝汤里，也能增色不少。

“熬蛏油就用这煮蛏子的水熬，”江盈知嘱咐，舀出两勺汤倒进土陶罐里，要小火慢煨，等汤见底，再添新汤，两勺两勺地添。

江盈知强忍着睡意，时不时用油灯凑过去瞧瞧，“这本来要等天亮才好熬的，看得清。”

此时蛏汁渐渐浓稠，小梅嗅到一股香气，她香得打了个喷嚏，揉揉鼻子说：“得夜里熬，太香了，白天有人会从这过。”