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第21章 豆腐（第4页）

随后将纱布铺进准备好的模具中，把凝固的豆浆倒入模具之中，盖好纱布，放上盖板，上面再放一个石头压实，接下来就只等豆腐形成即可。

在制作豆腐的过程中，顾钦也顺便做出豆腐脑，还有煮豆浆时产生的豆皮做成腐竹。

真是没想到，这黄豆除了做成豆羹还有其他做法。

在顾钦大动干戈的时候，顾老太爷以及顾璇姐妹二人也纷纷前来好奇询问。

对于他们的发问，顾钦故弄玄虚，只说是在做一种吃食，让他们等着吃就是了。

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顾昀不在府中，顾老夫人以及顾夫人正好在打理府中事务，听到动静之后派丫鬟紫竹来查看。

“你回去告诉我娘和奶奶，说我在做一种新吃食，一会儿我让厨房做，到时候我请娘和奶奶来品尝。”

顾钦非常有自信，豆腐他们肯定会喜欢。

很快临近饭点，对于顾钦的夸口，顾家人都非常的期待，顾昀回来之后也听说了此事。

此时，顾老太爷他们都坐在餐桌上，等待顾钦所说的美食。

厨房中顾钦在厨房亲自指点厨娘做菜，厨娘刚开始看到顾钦进来时还有些惶恐，但终究没拗过他。

被指点的厨娘十分的感激顾钦，这可是好几道能传世的菜谱。虽然厨娘是顾家的下人，但是顾钦亲自传授给她，厨娘十分感恩。

若是顾钦知道厨娘所想，恐怕会笑着说，铁锅这个大杀器还没拿出来呢，这些算什么？

很快，随着一道道菜上桌，众人大开眼界，这些都是从没见过的菜品。

鸡蛋炖豆腐，鱼头豆腐汤，小葱拌豆腐，肉末炖豆腐，凉拌腐竹等。

还有豆腐脑，顾钦分别做了甜咸两种口味。没有白砂糖，甜豆腐脑顾钦就加了些蜂蜜，也十分美味。顾钦用茱萸代替辣椒，再放些盐等，做成咸味豆腐脑。