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第21章 豆腐（第1页）
且不说小厮知远如何寻找石匠，顾钦这边只管等消息即可。
在等待过程中，顾钦也不是毫无作为。
在豆腐的制作过程中，其中有一道工序为卤水点豆腐，这里需要加入卤水这种凝固剂。
很多人都听说过卤水点豆腐，但大多都不知道卤水到底是什么。
卤水的主要成分其实就是氯化镁与碳酸钙等，大致分为盐卤和石膏卤两种类型。
顾钦这次选择石膏卤。
他派人从药铺中买些石膏粉，将石膏粉与水混合，做成石膏卤水备用。
顾钦顺便把他所知道的关于豆腐等的各种菜谱记录在纸上，如今万事俱备只等石磨。
在太阳落山之前，知远终于回府。
“回禀少爷，那石匠说图纸上所绘石磨他可以做出来，大概需要两三天的时间。”
事情办成，顾钦对他很是满意。
“哦，对了少爷。”
“图纸上的画的这个叫石磨的，到底有什么用啊？”
知远好奇询问，他虽不说是见多识广，但也有些见识，却从未听过什么石磨。
“这个是用来磨豆子的，到时候你就知道了。”
“这次做的不错，呐，嘉奖你的。”
顾钦取出半两银子递给知远。
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