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第34章 度娘是啥？（第2页）

还需要备好其他配料，如老的嫩的生姜都切块，泡椒及新鲜的小尖椒切碎，新鲜花椒，蒜，大葱，白糖，豆瓣酱，泡豇豆这可是最灵魂的配菜。

所有佐料已准备好。

开始烧锅放油！

油量足以淹没兔肉最适宜，将兔肉在滚烫的热油里滚几滚，肉身干爽微黄便捞出沥油。

接下来控油，将多的油舀出。

锅中接下来放入酸豇豆、生姜、泡椒、新鲜的小尖椒，花椒，大豆瓣酱，蒜，猛火炒香。

再放入滚过油的兔肉翻炒。

这时兔肉已经吸取新鲜生姜和辣椒花椒的鲜味。

最后再加点白糖，将油提味。

虽然没有牛逼的甩锅技术，但是炒菜的模样还是中规中矩，见已差不多，几个翻炒，停火、起锅、装盘！

一份爆炒麻辣泡椒片兔就完成了，麻辣的鲜香气四溢，色泽也鲜润，这是一道卖相看着不错的菜。

虽然已经装盘，但是那菜还发出吱吱的滚油声。

这份菜放在王福二人面前，闻着味还行，色泽卖相也不错，就是，看着里面如此繁多的辣椒，王福有些迟疑，这菜能入口吗？

虽然杨福镇的人也都吃辣，可所有酒楼厨子可不敢这么大胆的放辣椒。

江小鱼拧紧眉，拿起筷子夹了一块肉放进嘴里嚼了两下。

“怎样？”王福问道。

他的眉头皱的更紧了，猛然抓心挠肺，面色大变：

“水！”

王福赶紧给他递上江小鱼平时把手里的小茶壶。

吞咽了几口茶水，江小鱼拿着茶壶朝着莫小天身边走去，这时他又在做另一道菜，就是将刚刚腌制的兔骨倒进油锅烹炸。