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第9章（第2页）

陈遇在外面站了一会儿才回店里。

一道门内外仿佛是两个世界，咖啡店里铺满了醇厚温暖的香气，陈遇后知后觉地感受到身上的凉意，刚才出去忘了穿外套。

既然孟廷川已经回去，陈遇就不用再等，去休息室拿了件工作服套上去准备去前面帮忙，走到大厅他就愣住了收银台边站着一位眼熟的客人，身姿挺括、眉目俊朗。

他以为已经回去的孟律师，此刻就提着电脑包站在吧台前。就像那些来咖啡厅办公的客人一样，不一样的是，他是来赴约的。

陈遇一进入视线范围，孟廷川就注意到了，他的视线落在陈遇的头发上。外面在下小雨，极细的雨丝不能沾湿衣服。但可以挂在头发上，细小的水珠在灯光下折射出晶莹的光。

孟廷川向他致意，也没问他做什么去了，只是说：“忙完了？”

陈遇为自己的误会感到羞愧，掩饰般地点头：“有点事……你要喝什么？”

“都可以。”孟廷川说，“我对咖啡并不了解，从前喝只是为了提神。”

他这样说，陈遇就知道他为什么喝浓缩了，大概是因为分量小，可以一口闷，效率高。孟律师明明也曾留学海外，却跟店里的海归客人不大一样。

陈遇记得孟廷川中午说的是煮一杯咖啡。但事实上咖啡除了加压萃取的咖啡机，通常都是用冲、或者泡，需要加热的有虹吸壶和摩卡壶，最接近煮的是摩卡壶。

于是他说：“用摩卡壶可以吗？”

“可以。”

孟廷川就近找了个双人位坐下，摆好他的电脑，他是真的来店里加班的。陈遇没有再打扰他，走到收银台内侧去。

长长的吧台上摆着很多器具，客人用指定工具萃取的时候，这里就是咖啡师的表演台。某种程度上来说，咖啡师和调酒师其实是差不多的工作。

电动研磨器内有残留的咖啡，陈遇用的手动研磨器，咖啡豆是店里最贵的那种，一般用来拼配。虽然孟律师已经说了他不了解咖啡，多半也喝不出太大区别。

研磨器转动，一粒一粒咖啡豆被碾成砂糖大小的颗粒落在集粉罐里，坚果、巧克力、太妃糖等多种气息和谐地交织在咖啡特有的醇香中，一起飘散而出。

接着是加水，填粉，上炉，出壶，用摩卡壶萃取咖啡对火候的要求高，需要时时看顾，陈遇做完一切抬头才发现孟廷川在看他。