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第90章 打猎圆满结束（第2页）

安然这边所有野猪去除内脏之后也只有2000来斤，没刮毛没处理，全部一块钱一斤，给了收货的人。

不过还剩下了一二十斤到七八十斤的小野猪六头，猪内脏一两百斤。

至于得到的钱，安然拿了1000多其余的钱每个人一分刚好300来块。

陈国涛几人要了两头小猪，军子跟大山分了一头30斤的小猪。

还有一头十几斤的，两头七八十斤的，都归安然跟林家几人所有，当然还有五六头大猪的内脏。

大野猪的肉吃起来实在是不怎么样，但要是内脏，跟家猪的内脏相比，少了一些油，味道一样的好吃。

安然开着船，拖着今天的收获。先经过了县里放下了陈国涛几人，就直接往红河镇而去。

几人到镇上安人家的时候已经8点多了，看录像的人还没有散场。

这次老妈埋怨归埋怨，但是没有多说，毕竟上山的次数多了也习惯了。

几人现在肚子饿的咕咕叫。三安然决定炒个肥肠再来个爆炒猪肝，再把半大野猪身上的肉割几斤做一个红烧肉。

先切了一段肥肠，用盐高度酒搓洗了一遍，再加面粉跟小苏打再搓洗一遍，把肠里面的油全部撕下来。这样，做出来的肥肠又脆又嫩。

肥肠跟猪肝鲜切的处理很重要，都是清理了几遍。

先来说说这红烧肥肠。安然将新鲜的肥肠仔细清洗干净，用料酒、生姜和葱去腥。然后切成小段，放入热油锅中煸炒至微微金黄。

接着加入适量的冰糖，炒出糖色，让肥肠均匀上色。

再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，炒出香味。

随后加入生抽、老抽、盐和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肥肠变得软糯入味，汤汁浓稠即可。

接下来是葱爆猪肝。安然把猪肝切成薄片，用清水冲洗掉血水，然后加入盐、料酒、淀粉腌制片刻。

大葱切成段备用。锅中倒油，油热后放入猪肝快速滑炒至变色盛出。锅中留底油，放入葱段爆香，再倒入猪肝，加入生抽、盐和少许白糖，快速翻炒均匀，让猪肝充分吸收葱的香味。

前面两道菜，只要清洗好，炒起来很快，10来分钟就炒好了。

红烧肉时间最久，安然用的最快的方法，最后一步炖的时候用的是高压锅，全部搞好，只过去了三十几分钟。